Osalik: garrafa de 2 l de Aceite virgen extra (variedad Arroniz)

Aceite de oliva Osalik :

un aceite para uso en crudo

Desde Labraza, un pueblo al este de Rioja Alavesa, presentamos nuestro aceite de variedad Arróniz para uso en crudo Osalik.

El cuidado de nuestros olivos esta desvinculado totalmente de la utilización de productos químicos, siendo habitual la utilización de purines de plantas de la zona. El trabajo con el suelo es el más importante, dejando cubierta vegetal permanente y utilizando distintos preparados de microorganismos para activar la vida en el suelo.

Su extracción a temperaturas bajas, su recogida en recipientes pequeños, con el cuidado y cariño de nuestras manos han dado como resultado un aceite con unos frutados verdes y un equilibrado picor que resaltan la tipicidad de esta variedad autóctona. Con el fin de no perder ninguna de sus maravillosas propiedades no hemos realizado filtrado y su limpieza se ha producido únicamente por decantación.

Consumir en crudo para disfrutar al máximo de sus aromas y de todas sus propiedades antioxidantes. Proponemos su consumo en tostada de pan de masa madre y con un poco de azúcar o panela, en aliño de ensaladas, espárragos, pimientos…

Además cocinada nos aporta un sabor muy característico en diferentes platos, desde unos huevos fritos hasta cualquier sofrito de verduras.

Osalik es un proyecto que se define dentro de otro proyecto general denominado Urtadar Elkartea, una asociación creada como plataforma capaz de albergar distintas actividades con líneas de trabajo vinculadas a la agricultura ecológica y a la educación permanente en el medio rural.

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