Yugoliva: pet de 5 litros de aceite. Próximo pedido OCTUBRE
Aceite Ecológico Yugoliva
El Aceite de Oliva Virgen Extra obtenido, es de máxima calidad. Solo se produce con un grado de acidez natural entre 0,2º y 0,5º, que conserva el sabor, aromas y las vitaminas en todo su esplendor natural.
Las características cargonosepticas de este aceite pueden resumirse de la siguiente forma; sabor (aromas y vitaminas afrutadas) y fresco color amarillo, verde y dorado. Fuerte resistencia a la oxidación, olor muy suave y sutil, bajos índices de peróxidos y alta estabilidad.
Recolección
El fruto se recoge a mano del olivo en su punto óptimo de madurez, se moltura en 24 horas para evitar fermentaciones, se procesa en frío y se decanta naturalmente en depósitos controlados de acero inoxidable. De cada 100 Kg. de aceituna se extraen unos 10 l. de aceite (aproximadamente la mitad que muchos otros).
Nunca podremos hacer el aceite mas barato del mercado pero si probablemente uno de los más selectos.
Los olivos de donde procede nuestra cosecha estan ciudados siguiendo el método de agricultura ecológica. Cumplen todos los requisitos del consejo regulador. Por eso nuestro aceite tiene denominación Aceite de Navarra, de la Sierra del Yugo y Parque de la Naturaleza.
Aceite de oliva virgen extra, proviene exclusivamente de la primera prensada de la aceituna Arbequina, Empeltre o Picual. La famosa variedad de Navarra es puro zumo de aceituna que llega a usted directamente del productor al consumidor, sin intermediarios.
Variedades:
– EMPELTRE: variedad autóctona de Navarra, se cultiva en lo largo del valle del Ebro. Produce aceites suaves, dulces y aromáticos y sin toques amargos, el aceite ideal para tomar en salsas, aliños o vinagretas y con alimentos hervidos al vapor.
– ARBEQUINA: originaria de Lérida y muy bien adaptada en Navarra, es un aceite muy apreciado por su rico aroma afrutado sobre todo para consumir en crudo, maravilloso con aceites frescos o cocinados especialmente indicados para pescados a la brasa.
– PICUAL: aceituna más propia de Navarra con la que se produce un aceite muy delicado, con sabor suave y cierto recuerdo a frutos exóticos, aceite ideal para pastelería y ensaladas templadas.
Tres variedades de exquisito paladar por su gran calidad.