Zuaitzo: Tofu sedoso japonés 300 g
€2,20
Empleo culinario: se puede utilizar en sopas. También se puede utilizar para postres: como natillas, cremas, etc. Asimismo, se emplea con frecuencia para hacer salsas; por ejemplo, “tofunesa” (sustituyendo el huevo por el tofu), etc. En definitiva, es un alimento muy versátil que se puede emplear en cualquier receta debido a su sabor neutro y la capacidad de absorber el sabor de los ingredientes que lo acompañan.
Valor Nutricional (en 100g): Valor energético 58 Kcal (240KJ), Grasas 3,4g (de las cuales ácido grasos saturados 0,5g, Hidratos de carbono un 1,2g (de los cuales azúcares 0,5g), Proteínas 5,4g y Sal 0,17g.
Receta de crema de naranja
- 1 paquete de tofu sedoso (300 g)
- 4 cucharadas soperas de mermelada de naranja con cáscara
- 3 cucharadas soperas de sirope de ágave
- Un poquito de canela molida.
Elaboración:
Escurrir el tofu durante 1 hora. Cuando está escurrido se pone en la batidora y se añade
la mermelada y el sirope de ágave. Se mezcla todo bien hasta conseguir una pasta
homogénea y suave. Por último, se añade la canela molida y se vuelve a mezclar todo
bien en la batidora. Se sirve en bol individual y se espolvorea un poquito de canela por
encima (opcional). Servir frío.
Información del productor:
Zuaitzo, como empresa pionera en España, empezó hace más de 25 años elaborando tofu y seitán de forma artesanal. Ante la recuperación del consumo de proteínas vegetales, así como por el aumento en la demanda de productos ecológicos, en el año 2001 da el salto a la fabricación industrial creando la empresa Ekosal-Luz, S.L. Desde su inicio la empresa, ubicada en Vitoria-Gasteiz, ha ido ampliando la gama de sus productos, conservando la calidad que le acredita: tofu, seitán, hamburguesas vegetales, tempeh, salchichas, así como otros platos preparados (albóndigas, falafel, quinoa, arroz, etc.).
En la actualidad, una tecnología adecuada al producto biológico y un interés por la nutrición siguen siendo nuestros instrumentos de trabajo.
El equipo que compone Ekosal-Luz,S.L. trabaja día a día para ofrecer el máximo de calidad y el mejor sabor en todos sus productos.
